Apam Gula Hangus

Going traditional today...  I learned to make this some 12 years ago from an elderly lady in Perak.  Thank you mak cik for the recipe and hands on training :))

Bahan-bahan:-
4 biji telur
1 cawan gula pasir (dihanguskan dan dicampur dengan 1 cawan air suam)
1/2 cawan gula pasir
1 sudu besar soda bikarbonat
1 cawan santan pekat
2 1/2 cawan tepung gandum

Cara-cara:-

• Pukul telur dengan 1/2 cawan gula pasir hingga putih.  (Kalau malas masuk ajer dalam blender).
• Masukkan gula hangus, soda bikarbonat dan santan sambil dikacau rata.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau.  Setelah sebati, tapiskan agar tiada tepung yang berketul.
• Masukkan ke dalam loyang.  Kukus dengan api sederhana selama sejam.

** Tips:  Tindihkan atas kukus dengan lesung batu yang ditelangkupkan.  Kuih ni memang akan masak dalam masa sejam, jadi tak perlu periksa sama ada ia dah masak atau belum.  Selamat mencuba.